﹝南興鱔魚意麵﹞ 生炒花枝麻油腰只台南經典小吃推薦適合 ... | 全國各校統一編號資料庫
2021年1月22日—一直很想吃吃看爽嘴的台南道地鱔魚意麵,但因為行程安排的關係,在安平-市區軸線上、又營業到晚餐時段的鱔魚意麵並不多見。Googlemap ...
一直很想吃吃看爽嘴的台南道地鱔魚意麵,但因為行程安排的關係,在安平-市區軸線上、又營業到晚餐時段的鱔魚意麵並不多見。
Google map 仔細地地毯式搜尋過後,挑中了這間評價還行,1,100餘則評論平均下來還能有個4.1顆星的南興鱔魚意麵。
面對店門口往左邊走,不到一個街區的距離就有兩座停車場,對觀光客來說應該算頗方便。我們來的時候因為座無虛席,稍微等了一會兒,起身時已經看到滿溢到柏油路上的人潮了,說明應該還是不賴的。
門面不大,從店裡延伸到騎樓處擺放桌椅。
廚房裡舞鍋弄鏟和忙進忙出配送餐點的,看起來像是一家子(?
菜單掛在騎樓下的燈箱。
讀者們還是看紙本比較清楚,大致上區分為羹類、炒類、麻油類、清湯類還有其他。
食材部分,則在鱔魚、花枝、豬肝、豬心、腰只之間排列組合。
恐怕是因為人潮關係,稍微等了一下,但不會太久。
乾炒花枝意麵 $100
偌大的花枝與大量洋蔥、蔥段和蒜末爆炒,主體則是每口都巴上酸甜醬汁的意麵,鍋燒意麵的那種意麵。在台北印象沒有吃過味覺上這麼強烈刺激的乾炒意麵,還帶有點鍋氣,算頗過癮。
乾炒鱔魚意麵 $100
鱔魚意麵也是同樣邏輯,鱔魚條的口感外Q內軟,感覺上有細刺但又不到非挑出不可的大小。經過快炒後自是爽脆,烏醋和糖為主旋律的燴汁應是早早就滲入了意麵裡頭,整體的味覺很統一。
麻油腰只麵線(小) $100
有麻油香而湯頭本身淡雅輕薄。
夾起麵線拍攝,份量也不算少,配合湯喝下,會比乾炒鱔魚意麵更有飽足感些。
炒青菜 $50
也要攝取點纖維,比平常印象中 $30 的燙青菜還要再大盤一些。
後記:
經 Google map 配合行程搜尋仔...
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