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雲林縣元長鄉有「落花生的故鄉」稱號，這裡屬於濁水溪、虎尾溪、北港溪所沖積而成的平原，土壤含有大量的鈣，呈現酸性的砂質特色，加上四季陽光充足，非常適合栽種 ...

雲林縣元長鄉有「落花生的故鄉」稱號，這裡屬於濁水溪、虎尾溪、北港溪所沖積而成的平原，土壤含有大量的鈣，呈現酸性的砂質特色，加上四季陽光充足，非常適合栽種落花生，當地所生產的「黑金剛花生」是掛品質的好吃。

雲林行，無意間發現了一家名不見經傳，惟有「巷子內」才懂的隱藏版花生糖達人！簡直如獲至寶！且待我慢慢道來……

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【第一回】

途經元長鄉無意間瞥見這家「花生糖」製作陋室，見門前曬了滿地的花生，便隨興停車看看，入室後，只見三位媽媽桑俐落地分工製作花生糖，更加好奇心起，問媽媽桑可否參觀花生糖製作，答案是「沒關係啊！」

稱這裡為陋室，真的不誇張，幾個傳統的鍋具和平台，就是生產工具了，這裡沒有祕密，完全公開，有興趣就自己看吧！

於是我發現，「花生糖」的製作過程原來是這麼簡單，全部的祕密，就在於元長鄉新鮮飽滿的黑金剛花生，以及麥芽糖！

步驟一：▲門口正曝曬著本地盛產的黑金剛  ▼再利用這台古早型機器除去花生仁皮

步驟二：▼去除仁皮的花生繼續曝曬

步驟三：▲▼接著將花生置放在旋轉鍋爐中加火拌炒至熟

步驟四：▲大鍋裡加入麥芽糖加熱 ▼將麥芽糖於鍋中煮滾

步驟五：▲▼兩人合力將炒熟後的花生與麥芽糖拌炒均勻

步驟六：▲▼將拌炒完成的花生糖平舖在鐵板平台上

步驟七：▲▼利用滾筒將花生糖加壓舖平

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