[食記] 水里&信義美食六連發 | 全國各校統一編號資料庫
![[食記] 水里&信義美食六連發](https://i.imgur.com/WyQV9MV.jpg)
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作者xpeoplex (xpeoplex)
看板Nantou
標題[食記] 水里&信義 美食六連發
時間Sat Jun 17 08:54:04 2017
[南投.水里&信義] 美食六連發. 水煮玉米、水里豆花松、正義小吃部、冒煙的饅頭店、 野味王、梅子夢工廠 圖文並茂 https://goo.gl/wdXA8o[1] 老外不懂這樣吃水煮玉米, 因為老外的基改玉米就是沒有我們的玉米好吃, 水煮玉米過一 下鹽水, 顆顆玉米粒都是甜, 老外怎麼會拿玉米去餵牛? 據說水里豆花松賣的是手工豆花, 特別來品嚐, 豆花硬度很高, 跟我們常吃軟綿綿的豆花 不一樣, 不過我覺得這家店的賣點應該是老闆娘, 快打旋風的春麗退休後轉職賣豆花. 正義小吃部是50年老店, 來水里你怎麼會不來上一碗超澎湃超有正義感的海鮮麵, 海鮮麵 裡有蛤仔、花枝、魷魚、魚片、米血糕, 沙茶醬湯頭, 這是個小火鍋來的. 炒麵夠油, 香香滑滑. 冒煙的饅頭店, 手工柴燒, 饅頭特色是個頭不大的紮實小饅頭. 那麵包的模樣, 讓人不知如何是好?! 柴燒不是開玩笑的, 古灶、竹蒸籠和柴火蒸饅頭, 看了都怕了.. 吊掛作業, 把竹蒸籠放上灶. 採訪一下老闆, 蒸鰻頭最重視火侯, 柴火蒸饅頭怎麼控制熱度, 柴火蒸燒沒有溫度顯示, 全靠經驗拿捏, 秘絕是用溫火蒸, 麵體才會柔軟、保濕, 但時間要花上50分鐘, 而且不同 的口味的饅頭, 時間和溫度都要調整, 古時候的人用灶根本就是奇蹟. 話說這冒煙的饅頭在我有限的饅頭記憶裡, 榮登第二, 難吃裡的第二, 世上最難吃的鰻頭 是我的作品 - 黯然銷魂饅頭, 當饅頭回到原味, 饅頭就是呆呆的這個味道啊! 冒煙的饅頭不膨鬆, 甚至有一些乾扁, 吃起來沒有甜味, 要使勁的咬終於有一些麵粉甜香 , 外型更是不甚討喜, 樣子是個個不一樣, 忠於原味這四個字原來是這樣寫, 害我們搶購 了不少顆饅頭, 潮水退了讓我想到別人家的美味饅頭到底是怎麼弄出來的? 南投水里火車站附近的山產餐廳野味王, 野味二字讓我很驚奇, 果然他們真的有賣野味, 連兔子都可以上桌, 不過我們點了店招牌羊肉火鍋. 野...
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