高雄餐旅大學旅館管理系顏于涵 | 全國各校統一編號資料庫

然而，就讀國立高雄餐旅大學旅館管理系的她坦言，這並非自己高三時的第一志願。「我高中讀的是觀光事業科，老師總是要大家把高餐當第一志願，不管怎樣都要擠進去。

顏于涵的英文名字是 Angel，從小人如其名，個性活潑外向、樂於助人，彷彿早已注定走向服務這條路。然而，就讀國立高雄餐旅大學旅館管理系的她坦言，這並非自己高三時的第一志願。「我高中讀的是觀光事業科，老師總是要大家把高餐當第一志願，不管怎樣都要擠進去。」身為技優生，于涵當時最嚮往的是餐飲管理系，幾經掙扎後，她卻決定填寫開放名額較多的旅館管理系。「當時想說旅館、餐管都在同一個學院，應該差不多吧，進去才發現，雖然有類似課程，但旅館系更貼近客戶。」藉由大學四年，她重新找到志向所在，期許能成為全方位的旅館人，在未來開一間屬於自己的旅社，成為人們交流故事的集散地。

「大家都說我們是餐旅界的臺大！」于涵介紹道，高餐是專精的產業人才培訓地，各系專業區分相當精細，共有廚藝、餐旅、觀光、國際四大學院。「學校從大一就開始雕塑學生的人品，我們需要懂禮貌、團隊合作，把多餘的稜角削去，進入實習時就不會感到慌張。」高餐設有許多特殊規定，例如校歌比賽、大一強制住宿、勞掃、制服等，目的皆在於協助同學及早適應職場。「學校資源超多，就像在挖金礦！」于涵舉例，如屬於各系的專業教室、多樣校內外獎學金、學生貸款，也有語言中心提供費用低廉的 TOEIC、日文檢定、粵語課程等資源。

「出來就只能鋪床嗎？流動率是不是很高？」面對大眾常見迷思，于涵回應，鋪床只是基本功，旅館人還須兼具客務、房務等包羅萬象的專業技能，若心態正確，其實是一條能走得相當長遠的職涯路。她補充道，旅館管理跨足「餐飲」及「旅遊」，從前場的櫃檯、總機、訂房、房務，到後場的人力資源管理、行銷業務、經營策略擬定等等，都屬於旅館系所學範疇，絕非一般人想像中簡單。

大一的重點課程為「旅館概論」，在學習基礎理論之餘，更訓練同學對於「言行紀律」的重視，「有句話是『提早就是準時，準時就是遲到』，我大一曾因為遲到一分鐘，直接被鎖在教室外面，印象非常深刻。」到了大二，同學需進入校內旅館實習，釐清接下來校外實習的方向；大三整年在業界接觸旅...