今天開始,就和孩子一起做餐前準備吧! | 全國各校統一編號資料庫
在松江micasa中,蒙特梭利的日常工作中已經有食物置備的練習,例如切香蕉、切蘋果等。但我們希望可以透過實際備餐體驗,讓孩子了解,回家之後也可以協助家長餐前準備或 ...
食物置備是提供孩子進行感官探索、訓練手部肌肉、提高用餐意願及人際互動的良好活動機會。
【學校裡的食物置備】
在松江micasa中,蒙特梭利的日常工作中已經有食物置備的練習,例如切香蕉、切蘋果等。但我們希望可以透過實際備餐體驗,讓孩子了解,回家之後也可以協助家長餐前準備或日常食材處理,所以加入了因應學校當日餐點內容置備食材的活動。
學校每日待處理的食材視當天午餐內容而決定,老師會依照孩子們目前的能力與食材特性給予孩子不同的食物置備工作。有趣的是,蔬菜水果類食物似乎有天然的吸引力,可以勾起孩子的好奇心,他們看見工具與食材已準備好放在桌上,還未等到老師叫喚,就會自己將小手洗乾淨在位子坐好,等待老師引導他們協助處理食材。
【感官探索】
食物置備可以讓孩子們認識各式各樣不同種類的食物,並進行感官探索:他們可以觀察食材的外觀及特色,摸摸看、聞聞看,分辨生熟食的差異性、可食用與不可食用的部位,把食材撥開或切開,除了可以讓孩子們了解食材的內部結構,也可以滿足孩子想四處探索或分解物品的慾望。另外,手是協助智慧發展的重要器官,孩子可以藉由處理食材的過程中運用雙手不斷重複有趣的練習,訓練手部肌肉及智能發展。
【提升用餐意願】
只要告知孩子們處理過的食材會出現在某天的某餐當中,他們就會期待在用餐時間品嚐自己親自處理的食材製成的餐點,對陌生或以前不敢嘗試的食物也會更願意、更有勇氣的放入口中挑戰吃下去。
如果在家中也經常有食物置備的練習機會,透過實際體驗及處理這些食材,可以讓孩子更好的認識與理解各種不同類型的食物特性,孩子在用餐時也會因為實際瞭解食物及其處理過程提高吃的興趣,進食也會較為順利。
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