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國立澎湖科技大學前身國立高雄海事專科學校澎湖分部於民國80年成立，84年正式獨立設校為國立澎湖海事管理專科學校，89年改制為國立澎湖技術學院，於民國94年正式改名為國立澎湖科技大學。本校設有人文暨管理學院、觀光休閒學院以及海洋資源暨工程學院，共計12個系、1個科、5個研究所、通識教育中心以及基礎能力教學中心，為臺灣海峽上唯一一所離島型態的科技大學，為國家培養具有國際觀及創造研發能力之海洋漁業、觀光休閒、科技及管理的各種人才，以為因應國家經濟及地方產業發展之需求，並且拉近與臺灣本島之教育落差，也對當地產業、經濟與文化之提升有直接貢獻。

目前12個系分別為觀光休閒學院：餐旅管理系、觀光休閒系、海洋遊憩系；海洋資源暨工程學院：電機工程系、電信工程系、資訊工程系、水產養殖系、食品科學系；人文暨管理學院：應用外語系、資訊管理系、行銷與物流管理系、航運管理系。並於102學年度將水產資源與養殖研究所與水產養殖系整併為水產養殖系水產資源與養殖碩士班及食品科學研究所與食品科學系整併為食品科學系碩士班，104學年度將服務業經營管理研究所與行銷與物流管理系整併為行銷與物流管理系服務業經營管理碩士班及碩士在職專班、電資研究所與電機工程系整併為電機工程系電資碩士班、觀光休閒事業管理研究所與觀光休閒系整併為觀光休閒系碩士班及碩士在職專班，105學年度海洋運動與遊憩系更名為海洋遊憩系。

利用澎湖地區特有的島嶼型當地特色，包括海洋資源、觀光休閒、綠色能源等，非常適合發展水產養殖、海洋生態、食品加工、風能發電、觀光休閒、餐飲旅遊、海洋運動等產業，而本校即因此特色成為一所涵蓋水產、工業、觀光、資訊、管理及人文等類別以海洋產業教育為主的綜合性科技大學。本校發展定位以實務教學為主、產業研究為輔，重視學生職涯培育工作，並重點發展親島嶼特色，形塑以教學為核心、以職能為本、與菊島共榮的精緻型大學。綜合以上本校之發展願景旨在「建構樂活海洋、親島嶼產業典範科技大學」。。

本校往返台灣本島之空中交通十分便捷；台南、嘉義←→馬公約需25分鐘，高雄、台中←→馬公約需30分鐘，台北←→馬公需40分鐘，本校距離馬公機場僅需15分鐘。至於船舶方面，台華...