下崙炸粿 | 全國各校統一編號資料庫
2020年8月3日—電話:+886-922227946;地址:雲林縣口湖鄉下崙村民生路33號;營業時間:06：00-11：00(週一公休).定位點.下崙居民大多務農，因早期鄉下 ...
定位點下崙居民大多務農，因早期鄉下地方沒有什麼零食可吃，王龍杰（1946年生）乃想到要利用當地生產的米穀製粿來賣，而開始在市場設攤賣起炸粿來，沒想到這一賣就是 30 多年，直到 2009 年因年紀大了，才由兒子王嘉和（1980 年生）克紹其裘。炸粿的粿要在前一天下午製作，其作法是：在來米浸泡3小時，磨成米漿，加入調味料及少量砂糖，攪拌後倒入蒸籠，炊煮 6 個小時，起鍋，用電風扇吹3 個小時令其冷卻，放入冰箱備用。剛炊好的粿水分較多，放冰箱有收水的效果。由於粿中沒放其他東西，當地人稱之為「清粿」。
隔日清早，將清粿推送到賣場，先切片，再下平底鍋雙面油炸至金黃色，即可起鍋，切塊裝袋外帶。外帶時會附帶一小包沾醬，沾醬的做法是：將蒜頭以果汁機打成蒜泥，備用；將醬油煮沸後，加入蒜泥拌勻，即為增添滋味的沾醬。
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【雲林縣口湖鄉成龍國民小學】統一編號:64888159
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【雲林縣口湖鄉過港國民小學】統一編號:64890872
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【雲林縣立 梧國民中學】統一編號:64875859
所在縣市:雲林縣學校名稱:雲林縣立梧國民中學統一編號:64875859最近異動日期:810909異動原因:變更負責人(含IDN)
【雲林縣口湖國小】統一編號:64890113
所在縣市:雲林縣學校名稱:雲林縣口湖國小統一編號:64890113最近異動日期:1010829異動原因:變更負責人(含IDN)
【澎湖縣立文光國民中學】統一編號:74809582
所在縣市:澎湖縣學校名稱:澎湖縣立文光國民中學統一編號:74809582最近異動日期:1070723異動原因:變更負責人(含IDN)
【澎湖縣馬公市文光國民小學】統一編號:21966963
所在縣市:澎湖縣學校名稱:澎湖縣馬公市文光國民小學統一編號:21966963最近異動日期:1060814異動原因:變更負責人(含IDN)
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【雲林縣口湖鄉文光國民小學】統一編號:64896849
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【雲林縣口湖鄉下崙國民小學】統一編號:64902666
所在縣市:雲林縣學校名稱:雲林縣口湖鄉下崙國民小學統一編號:64902666最近異動日期:1050426異動原因:變更負責人(含IDN)
【雲林縣口湖鄉金湖國民小學】統一編號:64891507
所在縣市:雲林縣學校名稱:雲林縣口湖鄉金湖國民小學統一編號:64891507最近異動日期:980114異動原因:變更負責人(含IDN)
【雲林縣口湖鄉頂湖國民國小】統一編號:64892560
所在縣市:雲林縣學校名稱:雲林縣口湖鄉頂湖國民國小統一編號:64892560最近異動日期:1060106異動原因:變更負責人(含IDN)
【雲林縣四湖國民中學】統一編號:64000033
所在縣市:雲林縣學校名稱:雲林縣四湖國民中學統一編號:64000033最近異動日期:980814異動原因:變更負責人(含IDN)