東岳部落在地校長鄔誠民校長辦公室變加工廠，東澳國小射箭隊 ... | 全國各校統一編號資料庫

2019年7月1日—宜蘭東澳國小師生今年第四度一起合力製作飛魚乾、飛魚炒辣椒義賣，自籌射箭隊訓練的經費。每年四至六月是飛魚的季節，位於宜蘭縣南澳鄉 ...

宜蘭東澳國小師生今年第四度一起合力製作飛魚乾、飛魚炒辣椒義賣，自籌射箭隊訓練的經費。

每年四至六月是飛魚的季節，位於宜蘭縣南澳鄉偏遠山區的東澳國小師生，今年第四度一起合力製作飛魚乾、飛魚炒辣椒義賣，這項在地美食不僅傳承了部落傳統，也承載著射箭隊小選手們的金牌射箭夢，希望繼去年赴美拿下2金3銀4銅佳績後，今年七月在馬來西亞分齡賽也能為國爭光。

東澳國小校長鄔誠民校長希望發揮正向的力量，平日忙於校務，課餘則變裝製作飛魚炒辣椒義賣，時逢產季時還得睡在學校，以校為家。

清晨6點多，天色才濛濛亮，東澳國小射箭隊成員們已經在操場集合，跟著教練一起做晨操，接著跑操場做體能訓練，同時間校長鄔誠民也早起，騎著拖車前往附近的粉鳥林漁港，仔細挑選採買一籃籃的新鮮漁獲，載回學校準備烤飛魚。

東澳國小是宜蘭偏鄉小學，校園充滿原樸景致。

跑操場是基本的體能訓練。

校長帶領，射箭隊親師生燻烤飛魚

烤飛魚要動用到兩個巨型烤爐，不是件簡單的事，得動員全校師生、家長、村民輪流來幫忙，在校長鄔誠民帶領下，開始飛魚加工作業，包括殺魚去肚、去尾、清洗乾淨、抹上鹽巴，將一尾尾飛魚用鈎子掛在烤爐上，接著加入相思樹木材生火烘烤，至少得烤10～15小時。後續還要收下來晾乾，身形完好的做成真空包裝飛魚乾，其他的則用手工剝魚肉、剪刺，才能進入大鍋裡翻炒成飛魚辣椒，過程十分「厚工」。

學生與家長合力清洗飛魚。

將飛魚去肚、去尾。

飛魚抹上鹽巴，增添風味。

射箭隊員幫忙把飛魚上架烘烤。

滿滿的飛魚，至少得烤10～12小時。

校長室...