【108課綱】3個問答帶你認識食品群- 高職學科 | 全國各校統一編號資料庫

2019年10月14日—食品群包含食品加工科、食品科、水產食品科及烘焙科，108課綱以培育學生具備未來工作所需基礎技能為主軸，透過跨科技能領域課程之設計，強調群核心 ...

  食品群課綱研修小組、食品群科中心   2019-10-14   2019-10-14    食品群 , 108課綱[1][2]

食品群培養學生具備食品產業所需之知識與實作技能，並融入產業發展趨勢，務求課程發展與產業技術接軌，強化技術服務能力與態度。使學生能順利將學校所學知能應用於食品相關產業：如烘焙食品、乳品製造、罐頭食品、冷凍食品、脫水食品、醃漬食品、糖果製造、製油、製粉、調味品製造、飲料製造、食品安全檢驗、食品流通產業等，以利職涯發展及未來進修深造。

一、群共同專業及實習科目 食品群為強化學生專業能力及實務技能，規劃部定必修之群共同專業及實習科目，以培養學生具備食品群共同核心能力，科目及學分數如下表。

二、部定技能領域課程 食品群為培育學生職場所需之實作技能，新增部定實習科目之技能領域課程，研修規劃「食品加工」及「檢驗分析」二個技能領域，適用於本群所屬各科別，學校應依科別屬性、學校發展特色擇一技能領域開設，學校未開設之技能領域科目，應優先於校訂課程中開設。架構如下圖。

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