【雲霧裡的屏東咖啡二】大武山麓的咖啡祕境 | 全國各校統一編號資料庫

這間祕境咖啡店隱匿在山林綠意間，採訪當日在附近的山路中鑽來鑽去，幾百公尺的距離繞了十幾分鐘，總算到了傳說中有絕佳咖啡與原住民風味餐的「原生邊境- ...

這間祕境咖啡店隱匿在山林綠意間，採訪當日在附近的山路中鑽來鑽去，幾百公尺的距離繞了十幾分鐘，總算到了傳說中有絕佳咖啡與原住民風味餐的「原生邊境-風味餐館（5號珈琲館）」。上到咖啡廳看到窗外空靈的景致，才知道為什麼有人喜歡這山中咖啡館。

不少旅人循著咖啡香前來這家祕境咖啡館。

從職業軍人退伍的王聖偉，本想以民宿和烘焙做為第二人生，沒想到意外喝到一杯日本職人的手沖咖啡，人生竟然轉彎。「從來沒喝過那麼好喝的咖啡」，王聖偉十分驚歎，他曾經覺得7-11咖啡不錯，星巴克也很厲害，驚豔於這杯精品咖啡的美味，決定投入學習，從咖啡栽種到成品沖泡上桌，一點一滴拜師學藝，原本民宿的計劃也在多方考量下改成了咖啡館。

原生邊境-風味餐館(5號珈琲館)負責人王聖偉先生。

「我是一個完全沒有在社會上工作過的人，剛創業時連開店都不知如何接待客人」，王聖偉國中起就念中正預校，長年的軍旅生活，幾乎沒有什麼社會歷練，退伍後竟然有膽直接開店，還好有曾開餐廳的母親與日本匠師級的師傅教導，改變他以往軍人的作風，漸漸地建立獨特的風格，加上他對咖啡的投入與研究，2016年Tisca全國虹吸咖啡競賽他拿下亞軍，母親協助的原住民風味餐也在同年得到屏東縣優良美食餐廳，及原住民族部落美食餐廳雙評鑑的肯定，原生邊境成為許多咖啡美食饕客清單上必訪的祕境咖啡店。

早在日治時期，日本人就引進阿拉卡比品系的咖啡樹，在現今三地門、泰武一帶試種，但二戰後日本撤離，這些咖啡樹成為在地無人聞問的野生果樹。直到2009年莫拉克颱風後，為了協助原鄉部落振興經濟，屏東縣政府幫助在地居民重新栽種咖啡樹，希望以咖啡為重點產業，帶動社區創生。

「我們不希望咖啡樹種植造成原鄉部落內的濫墾濫挖，而是一個與環境共存共榮、永續發展的產業經濟」，屏東縣長潘孟安認為，咖啡是平衡在地經濟與環境的「黑金」農業。

咖啡適合生長在迴歸線的緯度，日照短排水好的山坡地，因此屏東大武山系十分適合；在地農民具有原住民貫有與自然和諧共生的觀念，在斜坡上以林下栽種方式種...